Le Festival international des crustacés de l’Î.-P.-É. accueille plusieurs amis. Vous aurez la chance de rencontrer en personne certains chefs célèbres. On y retrouve des démonstrations culinaires à chaque jour, des signatures de livres de recette et des rencontres avec session de photo !
Chef Lynn Crawford
Suivez Chef Lynn Crawford sur :
- Démonstrations culinaires : vendredi et samedi
- Signatures de livres de recettes et sessions photo
- Juge, Défi international des chefs Garland Canada
La chef célèbre du réseau Food Network et auteure reconnue de livres de recettes primés Lynn Crawford possède plus de 25 années d’expérience culinaire. Lynn est chef et propriétaire de Ruby Watchco, un restaurant opéré par son chef et inspiré du marché situé dans l’est de Toronto, qui s’est mérité l’éloge de la critique comme un des meilleurs restaurants du pays. Lynn a ouvert en 2015 son nouveau restaurant appelé « The Hearth » à l’Aéroport international Pearson de Toronto, où elle propose ses délicieuses créations. Lynn était auparavant chef exécutif de l’hôtel Four Seasons à Toronto et à New York.
Chef Lynn a été vedette de la populaire émission du réseau Food Network Pitchin’ In. Cette émission suivait Lynn lors de ses visites chez des producteurs et des pêcheurs de toute l’Amérique du Nord en quête des ingrédients les meilleurs et les plus frais. Tout au long de ses déplacements, elle relevait des défis en se fiant aux gens de l’endroit pour apprendre comment faire. Le style d’animation dynamique de Lynn a valu à la série une nomination pour un prix Gemini en 2010, 2011 et 2013. L’émission a engendré le premier succès de librairie culinaire de Chef Lynn en 2012, Pitchin’ In: More than 100 Great Recipes from Simple Ingredients. Son second ouvrage à succès, At Home with Lynn Crawford, a été publié en septembre 2013. Une cuisine maison simple, authentique et savoureuse s’avère le secret des recettes de tous les jours que Chef Lynn Crawford sert à la maison.
Chef Lynn apparaît régulièrement à la télévision dans des émissions comme Iron Chef America, la saison 5 de Top Chef Masters, Restaurant Makeover, Top Chef Canada et elle est présentement juge sur Chopped Canada. Sa nouvelle émission télévisée « The Great Canadian Cookbook », en quatre épisodes diffusés en novembre 2015, la présente traversant le Canada pour visiter les localités et les maisons des Canadiens afin de cuisiner et de manger avec des amateurs de bonne chère et des héros que nous aurions tous intérêt à connaître. Le site Web de l’émission contient aussi une belle collection de recettes triées sur le volet, de vidéos de célébrités et un recueil de conseils culinaires pratique pour faire de vous un meilleur cuisinier.
Chef Lynn Crawford s’est associée à Waterview Market afin de créer une gamme exclusive de délicieuses sauces et marinades qui accompagnent parfaitement les meilleures crevettes sur le marché. La nouvelle gamme de succulentes crevettes comprend huit saveurs qui sauront plaire aux palais les plus fins. De plus, elle est chef ambassadeur des Producteurs d’œufs du Canada.
Le nouveau livre de recettes de Chef Lynn, Farm to Chef, en vente depuis le 12 septembre 2017) célèbre l’abondance en toute saison avec plus de 140 recettes à base de produits frais de la ferme pour toutes les occasions.
Chef Michael Smith
Suivez Chef Michael Smith sur :
- Animateur, Feast & Frolic présenté par PEI Lobster: Jeudi
- Animateur, défi Junior Chef Challenge présenté par les Producteurs laitiers du Canada : Dimanche
- Rencontre interactive : Dimanche
Chef Michael Smith, une des chefs les plus connus du Canada, est un ardent partisan de la cuisine maison simple et durable et il inspire les familles à créer leur propre mode de vie centré sur une saine alimentation. Il anime plusieurs émissions culinaires sur Food Network Canada et dans plus de 100 autres pays.
Chef Michael et son épouse Chastity sont propriétaires de The Inn at Bay Fortune, dans l’Île-du-Prince-Édouard. Ils ont relancé cette propriété au moment où Michael obtenait une célébrité mondiale dans les années 1990, en offrant un hébergement inspirée des 5 étoiles et une expérience gastronomique innovatrice, FireWorks. Récemment, ils ont inauguré une propriété sœur, The Inn at Fortune Bridge.
Michael est l’ambassadeur culinaire de l’Île-du-Prince-Édouard; auteur de livres de recettes à succès, aubergiste, enseignant, chef professionnel et cuisinier maison. Parmi ses aventures, il a dirigé l’équipe des chefs de Sodexho qui préparait les repas des Olympiens au Village des athlètes de Whistler, en 2010. Ses 10 livres de recettes se sont tous bien vendus et il voyage régulièrement de par le monde afin d’organiser des événements culinaires spéciaux.
Bien que Michael soit un véritable chef, son rôle préféré est celui de père, chez lui dans l’Île-du-Prince-Édouard, en compagnie de son épouse Chastity et de ses enfants Gabe, Ariella et Camille! Michael est un collectionneur avide de cartes géographiques, un planchiste de longue date et un pilote de cerf-volant novice.
