Chefs célèbres 2018

Deux des meilleurs chefs du réseau Food Network Canada, Chef Lynn Crawford et Chef Michael Smith, partagent avec ferveur leur amour pour les huîtres, les moules, le homard et l’Île en animant le Festival international des crustacés de l’Île-du-Prince-Édouard 2018. Soyez des nôtres alors que Chef Lynn Crawford démarre le festival avec Feast & Frolic, un événement exclusif incontournable conçu pour les amateurs de crustacés. Chef Lynn sera aussi sur la grande scène vendredi et samedi, afin d’inspirer le public du Festival par des démonstrations culinaires impressionnantes et pour présider la table des juges lors de l’excitant Défi des chefs Garland Canada, où les enjeux sont élevés. Le chef de l’Î.-P.-É. Michael Smith sera des festivités afin d’animer le tout nouveau Défi des jeunes chefs et pour clore le festival par une séance de signature de livres de recettes et une rencontre en personne exclusive à AIR MILES. Préparez-vous à vous amuser ferme, à assister à des prouesses, des rires, d’impressionnantes habiletés et beaucoup d’amour pour les crustacés avec les chefs Lynn et Michael au Festival international des crustacés de l’Î.-P.-É. 2018!

Lynn Crawford

• Chef célèbre de Food Network
• Chef exécutif et propriétaire, Ruby Watchco

La chef célèbre du réseau Food Network et auteure reconnue de livres de recettes primés Lynn Crawford possède plus de 25 années d’expérience culinaire. Lynn est chef et propriétaire de Ruby Watchco, un restaurant opéré par son chef et inspiré du marché situé dans l’est de Toronto, qu’elle a ouvert en 2010 et qui s’est mérité l’éloge de la critique comme un des meilleurs restaurants du pays. Lynn a ouvert en 2015 son nouveau restaurant appelé « The Hearth » à l’Aéroport international Pearson de Toronto, où elle propose ses délicieuses créations. Lynn était auparavant chef exécutif de l’hôtel Four Seasons à Toronto et à New York.

Chef Lynn a été vedette de la populaire émission du réseau Food Network Pitchin’ In. Cette émission suivait Lynn lors de ses visites chez des producteurs et des pêcheurs de toute l’Amérique du Nord en quête des ingrédients les meilleurs et les plus frais. Tout au long de ses déplacements, elle relevait des défis en se fiant aux gens de l’endroit pour apprendre comment faire. Le style d’animation dynamique de Lynn a valu à la série une nomination pour un prix Gemini en 2010, 2011 et 2013. L’émission a engendré le premier succès de librairie culinaire de Chef Lynn en 2012, Pitchin’ In: More than 100 Great Recipes from Simple Ingredients. Son second ouvrage à succès, At Home with Lynn Crawford, a été publié en septembre 2013. Une cuisine maison simple, authentique et savoureuse s’avère le secret des recettes de tous les jours que Chef Lynn Crawford sert à la maison.

Chef Lynn apparaît régulièrement à la télévision dans des émissions comme Iron Chef America, la saison 5 de Top Chef Masters, Restaurant Makeover, Top Chef Canada et elle est présentement juge sur Chopped Canada. Sa nouvelle émission télévisée « The Great Canadian Cookbook », en quatre épisodes diffusés en novembre 2015, la présente traversant le Canada pour visiter les localités et les maisons des Canadiens afin de cuisiner et de manger avec des amateurs de bonne chère et des héros que nous aurions tous intérêt à connaître. Le site Web de l’émission contient aussi une belle collection de recettes triées sur le volet, de vidéos de célébrités et un recueil de conseils culinaires pratique pour faire de vous un meilleur cuisinier.

Chef Lynn Crawford s’est associée à Waterview Market afin de créer une gamme exclusive de délicieuses sauces et marinades qui accompagnent parfaitement les meilleures crevettes sur le marché. La nouvelle gamme de succulentes crevettes comprend huit saveurs qui sauront plaire aux palais les plus fins. De plus, elle est chef ambassadeur des Producteurs d’œufs du Canada.

Le nouveau livre de recettes de Chef Lynn, Farm to Chef, en vente depuis le 12 septembre 2017) célèbre l’abondance en toute saison avec plus de 140 recettes à base de produits frais de la ferme pour toutes les occasions.

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Michael Smith

• Animateur au réseau Food Network
• Activiste de la saine nutrition
• Producteur de médias d’alimentation
• Aubergiste

Chef Michael Smith, un des chefs canadiens les plus réputés, est un ardent défenseur d’une cuisine maison simple et durable et il inspire les familles à créer leur propre mode de vie par la saine alimentation. Il anime les émissions Chef Michael’s Kitchen, Chef at Home et Chef Abroad diffusées sur le réseau Food Network Canada et dans plus de 100 autres pays. Il est juge à l’émission Chopped Canada et il a parcouru le monde pour sa série Web innovatrice Lentil Hunter.

Chef Michael et son épouse Chastity sont propriétaires de l’auberge The Inn at Bay Fortune, dans l’Île-du-Prince-Édouard. Ils ont relancé la propriété où Michael a acquis sa renommée internationale dans les années 1990 en y créant un nouvel esprit d’hospitalité cinq étoiles et une expérience gastronomique innovatrice, appelée FireWorks.

Michael est l’ambassadeur culinaire de l’Île-du-Prince-Édouard; auteur de livres de recettes à succès, aubergiste, enseignant, chef professionnel et cuisinier à la maison. Il a dirigé l’équipe des chefs de Sodexo qui a cuisiné pour les Olympiens au Village des athlètes de Whistler en 2010. Son 10e livre de recettes primé, intitulé Real Food, Real Good, a été lancé en septembre 2016 et a immédiatement pris sa place parmi les meilleurs vendeurs selon le Globe and Mail. Son entreprise de production de médias culinaires et sa cuisine expérimentale Culinart Limited innove sans cesse et ses plateformes de médias sociaux sont les plus courues au Canada par les amateurs de bonne chère.

Bien que Michael soit une véritable chef, son rôle préféré est celui de père de famille, chez lui dans l’Île-du-Prince-Édouard auprès de son épouse Chastity et de leurs enfants Gabe, Ariella et Camille. Michael est un avide collectionneur de cartes, un planchiste de longue date et un pilote de cerf-volant novice.

www.chefmichaelsmith.com
www.innatbayfortune.com
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