Compétitions

En quoi consiste le Défi international des chefs Garland Canada?

C’est comme l’émission Chopped Canada, mais pour vrai. Douze chefs de divers pays du monde s’affrontent dans cet intense concours de cuisine par élimination, où chacun dispose de 45 minutes pour préparer sur scène devant public et un jury de célébrités un plat de crustacés ayant un crustacé de l’Île comme principal ingrédient. Ce concours culinaire intense est présenté par le Culinary Institute of Canada.

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Championnat international de chaudrée Canada’s Smart Kitchen

Dimanche 18 septembre | 13h15 à 13h45

Concours de chaudrée entre de grands chefs du monde entier pour un prix de 2 000 $ en argent. Attention : possibilité de dégustation.

Gagnant 2015 : Gordon Bailey, Red River College, Winnipeg, MB

Un merci tout spécial au Culinary Institute of Canada pour la coordination du Concours international de chaudrée.

Concours « Best Caesar in Town » de Mott’s Clamato

Jeudi 15 septembre, Restaurant Peake’s Quay | 19h à 21h

Vendredi 16 septembre, Scène principale de la tente du festival | 18h30 à 19h15

Les barmans de l’Î.-P.-É. montrent leur savoir-faire pour se vanter de préparer le meilleur Caesar en ville! Gagnant 2015 : Shatan Sheibani, Red Water Rustic Grille

Pour renseignements, faites le 1 866 955 2003 ou écrivez par courriel à info@peishellfish.com.

Producteur d’huîtres de l’année :

Jeudi 15 septembre | 18h à 18h45

Les producteurs d’huîtres professionnels de l’île présentent leurs fameuses huîtres de culture à un jury composé d’experts qui évalue leur goût et leurs qualités physiques.
Le prix Choix du public est présenté lors de Feast & Frolic.

Gagnant 2015 : Wayne Wallace.
Choix du public 2015 : Tommy Joe MacDonald.

Championnat de chaudrée de pommes de terre de l’Î.-P.-É. 2016

Vendredi 16 septembre | 14h10 à 15h25

Les chefs de l’Î.-P.-É. démontrent leur créativité avec leurs meilleures recettes de chaudrée de fruits de mer. Attention : possibilité de dégustation.

Gagnant 2015 : Kyle Panton, Sims Corner Steakhouse & Oyster Bar

Championnat international d’écaillage d’huîtres de Raspberry Point

Samedi 17 septembre | 17h30 à 18h30

Les meilleurs écailleurs d’huîtres du monde s’affrontent en vue de ce titre international et du prix en argent de 2 000 $. Ils sont jugés en fonction de la vitesse et de la présentation.

Gagnant 2015 : Jason Nagy, de Montréal, QC – 1:11:62

Championnat d’écaillage d’huîtres Shiny Sea Oyster

Vendredi 16 septembre | 19h20 à 20h20

Les meilleurs écailleurs d’huîtres de l’île écaillent et présente des huîtres dans une course contre la montre. Ils sont jugés en fonction de la vitesse et de la présentation. Gagnant 2015 : Andrew Bond, Malpeque Oyster Barn – 1:53:69

Concours de moules Tie One On

Samedi 17 septembre | 12h25 à 13h25
Ronde finale : 15h à 15h20

Venez encourager les meilleurs de l’industrie dans l’art d’attacher les bouées et les boudins dans une course contre la montre.

Gagnant 2015 : Dave Davis