En quoi consiste le Défi international des chefs Garland Canada?
C’est comme l’émission Chopped Canada, mais pour vrai. Le Défi international des chefs Garland Canada revient au Festival international des crustacés de l’Î.-P.-É. Avec son édition la plus palpitante à ce jour. Le Concours est l’événement phare du Festival.
De l’action à revendre
L’enjeu du concours est élevé avec la bourse de 10 000 $. Devenu rapidement un des événements favoris de la foule, il oppose les chefs qui performent sous la pression, devant public. La compétition se corse lorsque les juges réduisent le nombre de finalistes à six et que les chefs se mesurent l’un à l’autre dans une ronde de demi-finale intense. Soyez sur place pour le décompte final alors que les six demi-finalistes donnent le meilleur d’eux-mêmes sous une pression extrême dans l’espoir d’atteindre la finale.
L’enjeu : 10 000 $
C’est ici que les champions se distinguent. Les deux chefs finalistes se mesurent sur la scène principale devant public, pour remporter le grand prix de 10 000 $.
Créé en 2003, ce concours a évolué au fil des ans pour devenir un des plus anciens concours culinaires du Canada. Cette compétition féroce est présentée par Garland Canada en partenariat avec l’Institut culinaire du Canada.
Douze chefs se mesurent devant le public et un jury de célébrités. Les chefs reçoivent une boîte noire contenant leurs ingrédients et durant la ronde préliminaire de 45 minutes, ils doivent préparer un plat principal. À partir du plat préparé, les chefs doivent assembler quatre assiettes, dont une pour chaque juge et une pour que les juges puissent en juger l’apparence.
Les chefs sont évalués en fonction de la présentation, du goût et du menu. Ce concours culinaire de calibre mondial a un enjeu élevé avec la bourse de 10 000 $ offerte au gagnant. Les concurrents doivent faire preuve de créativité et d’originalité dans leurs créations, tout en mettant en valeur les crustacés de qualité inégalée de l’Î.-P.-É.
Gagnants 2019 Défi international des chefs Garland Canada International Chef Challenge :
1e (10 000 $) – Chef David Viana, Heirloom Kitchen, New Jersey
2e (2 500 $) – Chef Nick Chindamo, Inn at Bay Fortune, Souris, PEI
Gagnants 2018 Défi international des chefs Garland Canada International Chef Challenge :
1e (10 000 $) – Chef Darren Rogers, Park Restaurant – Montreal, Quebec
2e (2 500 $) – Chef Jesse Zuber, Little Grouse on the Prairie, Saskatoon, Saskatchewan
2018 Chef Challenge Competitors
2018 Chef Challenge Competitors
Gagnants 2017 Défi international des chefs Garland Canada International Chef Challenge :
1e (10 000 $) – Chef Jinhee Lee – Foreign Concept Restaurant Calgary, AB
2e (2 500 $) – John Vetere- Ravine Vineyard Estate Winery, Niagara-on-the-Lake, Ontario
2017 Défi international des chefs Garland Canada International Chef Challenge Programme
Vendredi 15 septembre
[table “12” not found /]Samedi 16 septembre
[table “13” not found /]Dimanche 17 septembre
[table “14” not found /]2016 Garland Canada International Chef Challenge
